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 | Etichettatura |  |
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Il formaggio deve avere un contrassegno riportante in forma stilizzata tre formaggi posti all'imboccatura di una fossa con la scritta "il FOSSA"; tale contrassegno è costituito da un bollino numerato progressivamente da poter apporre su etichetta cartacea oppure può essere applicato con una marchiatura diretta sul formaggio.
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